菠菜可以跟豆腐一起吃嗎?
資料來源：衛生福利部國民健康署
菠菜富含草酸，而傳統豆腐含有鈣質，當草酸與鈣質一起食用時是否會產生草酸鈣而導致泌尿道結石呢？這可是對菠菜豆腐湯的一種誤解喔！其實飲食中的草酸與鈣質會在腸道中結合，形成人體難以吸收且水解度低的草酸鈣結晶，這些結晶最後會隨著糞便排出體外。
一起來健走
作者：馬瑞杉醫師
平常只要增加平時「步行」的動作量，坐起來負擔較少，也容易養成習慣持續下去。
一、運動式健走
行走時須保持一定的速度。對於平常沒有養成運動習慣的人，建議進階提升健走速度。
二、長距離健走
是比較花時間進行的健走模式，可以選擇山明水秀、名勝古蹟等景色優美的地方，享受邊走邊玩的樂趣，同時放蘇心情、紓解壓力。
三、生活式健走
是指在日常生活中積極健走。其最大的特色在於公作或處理家務匙時也能實行健走。此種健走模式對於任何人都能夠輕鬆實踐，而且容易養成習慣，屬於「初階級健走」。同時也是最適合用來改善和預防生活習慣的健走模式。
健走好處多
健走的好處多多，美國大型研究甚至發現，快走比慢跑更能降低血壓、血糖和血中總膽固醇量，進而預防糖尿病與降低心血管疾病的風險，但專家提醒必須走得夠久，且達到一定的強度，才能發揮應有的效益。世界衛生組織更進一步建議成年人每周必須從事１５０分鐘以上的中度身體活動（如：登山、健走），兒童及青少年則每週至賞櫻累積達到４２０分鐘以上的中度身體活動。
精製糖與非精製糖的差別為何?
撰文：灃食公益飲食文化教育基金會
日常我們吃的糖果、烘焙類食品（麵包、吐司、糕點）、果汁和各種含糖飲料、冰淇淋等等，都含有精製糖。精製糖指的是非食物本身的天然糖分，而是以加工方式精緻過的加工堂，因精製條件或程度不同分為冰糖、白砂糖、黃砂糖、黑糖、紅糖、高果糖玉米糖漿等。
我國衛福部國民健康署建議，「精製糖建議攝取上限為１０％以內，每日精製糖攝取量最好能控制在５０克以內。」最佳的情況，是每日不超過２５克，相當於一瓶２５０毫升的碳酸飲料所含有的精製糖。建議消費者在購買食品與飲料食，多注意營養標示，避免攝取過多的精製糖。
能量飲料與運動飲料有哪些不同？
撰文：灃食公益飲食文化教育基金會
成分 功能
能量飲料 咖啡因、牛磺酸、維他生素Ｂ群 *可延緩疲勞時間
碳水化合物、檸檬酸 *增加注意力
*增強肝機能
*降低體內的含氮廢物
*提高氧氣的利用率
運動飲料 碳水化合物及電解質 *增加運動時肌耐力持久性
*維持血液的電解質
*防止抽筋
